ترشی دارای انواع مختلفی هستند و هر شخصی بسته به ذائقه خود می توانید ترشی مورد علاقه اش را در منزل تهیه کند که یکی دیگر از ترشی های پرطرفدار ترشی میوه خشک است که به راحتی و در مدت زمان کمی تهیه می شود، در ادامه مطلب طرز تهیه ترشی میوه خشک را به شما دوستان آموزش خواهیم داد.
به منظور تهیه ترشی میوه خشک از هر نوع میوه خشک شده ای می توانید استفاده نمایید اما باید دقت داشته باشید که میوه هایی که در این ترشی استفاده می کنید مزه های آن به هم نزدیک باشد به طور مثال : مزه میوه آلبالو با میوه سیب مناسب نمی باشد.
مواد لازم :
- انار شیرین
- آلبالو
- سرکه سیب
- رب انار
- نمک
طرز تهیه ترشی میوه خشک با طعم متفاوت
در روش تهیه ترشی میوه خشک ابتدا میوه ها را شسته سپس بنا به سلیقه تان آن ها را تکه تکه کرده و یا می توانید پوره و یا به صورت کامل در تهیه این ترشی استفاده کنید.
حالا مخلوط میوه ها را کنار گذاشته و به سراغ تهیه سس ترشی مخصوص میوه خشک بروید ابتدا رب را با مقداری سرکه سیب مخلوط کرده و در صورت غلیظ بودن به آن مقداری آب بیفزایید و در صورت رقیق بودن بر روی حرارت بگذارید تا به غلظت مورد نظر برسد.
حالا پس از سرد شدن سس در صورت تمایل مقداری نمک به آن بیفزایید و سس حاصل را بر روی مخلوط میوه ها بریزید سپس در جای خنک نگهداری کرده و بعد از گذشت چند روز نوش جان کنید.
نکات تکمیلی
۱. جهت تهیه سس مخصوص ترشی می توانید از رب آلوچه ها و رب میوه هایی که دارای غلظت خوبی هستند استفاده کنید.
۲. از افزودن نمک به مقدار زیاد در صورتی که در منزل افراد مسن و یا افراد با فشار خون بالا دارید پرهیز کنید.
۳. از ترکیب آلبالو و ذغال اخته خشک نیز می توانید ترشی خوشمزه ای برای فصل تابستان تهیه کنید تا کمک زیادی به رفع تشنگی کند.
آموزش تهیه ترشی میوه خشک به روش دیگر
ترشی میوه خشک را می توانید را با روش های متفاوتی نیز تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه ترشی میوه خشک را به روش دیگری به شما دوستان آموزش خواهیم داد.
مواد لازم جهت دو کیلو گرم :
- آب زرشک : دو پیمانه
- آب انار ترش : دو پیمانه
- نمک : چهار قاشق سوپ خوری
- سرکه : یک پیمانه
- قیسی زرد : دویست گرم
- گوجه برغانی، بدون هسته : صد گرم
- آلو بخارا، بدون هسته : صد گرم
- توت خشک : صد گرم
- آلبالو خشک بدون هسته : صد گرم
- زرشک : دو تا سه قاشق سوپ خوری
- برگه هلو : صد گرم
دستور تهیه :
در روش تهیه این نوع ترشی بسیار خوشمزه ابتدا آب زرشک، سرکه و آب انار را با هم ترکیب کرده به آن کمی نمک بیفزایید و هم بزنید سپس میوه های خشک را داخل ظرف مناسبی ریخته تا دو سوم ظرف پر شود.
حالا مخلوط سرکه، زرشک و آب انار را بر روی آن ریخته و درب ظرف را ببندید سپس اجازه دهید به مدت پانزده روز در مکانی خنک بماند و بعد آن را نوش جان کنید.
در پایان به شما دوستان عزیز پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با دستور تهیه انواع ترشی می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : عروس بروز
