یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی پاستا می باشد که بسیار خوشمزه است و دارای انواع مختلفی نیز می باشد که با سس مخصوص به خود نیز تهیه می شود و یکی از پرطرفدارترین آن ها پاستای چینی است که در ادامه مطلب طرز تهیه آن را به شما عزیزان آموزش می دهیم.
در مطالب قبلی به شما عزیزان طرز تهیه انواع پاستا از جمله : پاستا سبزیجات، پاستا قارچ، پاستا میگو و… را آموزش دادیم بنابراین، اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که به دنبال تهیه یک پاستای بسیار خوشمزه هستید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم :
- سینه مرغ بدون استخوان : چهارصد و پنجاه گرم
- سس سویا : یک چهارم پیمانه
- نخود فرنگی در پوسته : دو پیمانه
- سرکه برنج یا سرکه سفید : دو قاشق
- روغن چیلی : یک قاشق چای خوری
- نودل تخم مرغی چینی : دویست و بیست و پنج گرم
- پودر فلفل قرمز : یک چهارم قاشق چای خوری
- روغن سرخ کردنی : یک قاشق غذا خوری
- سیر رنده شده : دو حبه
- فلفل دلمه ای قرمز خلالی شده : یک عدد
- پیازچه : دو عدد
- بادام زمینی خرد شده : یک چهارم قاشق
طرز تهیه پاستای چینی با طعم بی نظیر
در روش تهیه پاستای چینی ابتدا مرغ ها را به اندازه ۹.۵ سانتی متر برش داده سپس پوسته های نخود فرنگی را نیز خرد کرده و جهت تهیه سس داخل یک کاسه سرکه برنج، سس سویا، پودر فلفل قرمز و روغن چیلی را ترکیب کرده و آن را کنار بگذارید.
حالا داخل یک قابلمه مناسب اجازه دهید نودل ها به مدت چهار تا شش دقیقه داخل آب و نمک پخته و آن را آبکش نمایید سپس آن را نیز کنار بگذارید.
در مرحله بعدی کمی روغن سرخ کردنی داخل تابه ریخته و به مدت سی ثانیه سیر ها را داخل آن تفت داده سپس به آن فلفل دلمه ای، نخود فرنگی و پیازچه بیفزایید و آن را به مدت یک تا دو دقیقه تفت داده تا سبک شوند سپس از تابه بیرون آورید.
حالا نصف مرغ را داخل تابه ریخته و آن را به مدت سه دقیقه تفت داده و مابقی مرغ ها را نیز به همین صورت تفت دهید و کنار بگذارید.
در مرحله پایانی از طرز تهیه پاستای چینی تمام مرغ های تفت داده شده را مجددا داخل تابه ریخته و به آن سبزیجات پخته شده و سس بیفزایید سپس نودل ها را نیز داخل آن ریخته و بعد از هم زدن به آن بادام زمینی خرد شده افزوده و نوش جان کنید.
نحوه تهیه روغن چیلی ( نصف پیمانه)
داخل یک قابلمه کوچک یک سوم پیمانه روغن سرخ کردنی و دو قاشق غذا خوری روغن کنجد را با هم ترکیب کرده و آن را بر روی حرارت گرم کرده سپس حرارت را خاموش کرده و دو قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز را به آن بیفزایید و بعد از سرد شدن روی آن را پوشانده و داخل یخچال قرار دهید.
آموزش تهیه پاستا چینی به روش دیگر
پاستای چینی را علاوه بر روش گفته شده با روش دیگری نیز می توانید تهیه کنید که در ادامه مطلب شما عزیزان را با دستور پاستای چینی به روش دیگر آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم :
- فتوچینی : چهارصد و پنجاه گرم
- مرغ پخته و خرد شده : چهار پیمانه
- کرفس خرد شده : یک و نیم پیمانه
- پیازچه خرد شده : نصف پیمانه
- گشنیز یا جعفری خرد شده : یک چهارم پیمانه
- کنجد بو داده : دو قاشق چای خوری
- سس سالاد : دویست و بیست و پنج گرم
نحوه پخت :
ابتدا فتوچینی ها را پخته و آبکش نمایید سپس آن ها را داخل کاسه ای مناسب ریخته و به آن مرغ های پخته و خرد شده، پیازچه، کرفس و گشنیز را بیفزایید.
حالا روی همه مواد سس ریخته و آن را خوب هم زده سپس روی مواد را پوشانده و اجازه دهید به مدت چهار تا بیست و چهار ساعت داخل یخچال بماند و در زمان سرو دانه های کنجد را روی آن بریزید، نوش جان.
در پایان به شما دوستان عزیز پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با دستور تهیه انواع پاستا می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : عروس بروز
